Description
Le caramel beurre salé est une institution en Bretagne! Chacun a sa façon de le fabriquer, ce qui
le rend particulièrement amusant comme vecteur de partage et de débat en cuisine. Il était évident que
nous devions le marier à notre Nougat ! Pour se faire,nous avons fait le choix de travailler avec un beurre
salé au lait cru de la Fromagerie d'Eugénie à Languidic, située à quelques kilomètres de notre atelier. Leur
beurre est particulièrement parfumé et apporte à notre caramel cette qualité gustative ronde et sucrée
que nous recherchions.
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Poids net
80g
 
Liste des ingrédients
-Miel de Bretagne Toutes fleurs d'été dominante châtaigner 30%
-Sucre de Cannes Blond*
-Amandes*
-Noisettes* -Caramel Beurre salé 10%( beurre, sucre blond de canne *)
-Blancs d’œufs déshydratés*
-Sucre glace*
-Feuille Azyme* (fécule de pomme de terre*, huile de tournesol*)
-Sel de St Armel certifié par nature et progrès
-Sucre vanillé* (sucre* et Vanille de Madagascar*).
-*Ingrédients issus de l'agriculture biologique -
-Certifié Certipaq FR-BIO-09 Agriculture UE-NON UE
-Fabriqué dans un atelier utilisant, des fruits a coques, de la farine de Seigle et de Froment, du lait et des œufs.