Ingrédients :
300g de pois chiches égouttés (garder un peu d’eau de cuisson)
2 grosses cuillères de tahini
2 gousses d’ail
1 c. à soupe de cumin
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 ou 2 citrons confits coupés en petits dès.
1 c. à café de Za’atar
Mixez les pois chiches, le tahini, l’huile d’olive, l’ail et le cumin jusqu’à obtenir une pâte homogène et veloutée.
Ajoutez les dés de citron confits et mélangez à l’aide d’une cuillère, ajoutez du sel et poivre. Parsemez de za’atar et un peu d’huile d’olive.
L’apéro est prêt !