LE DOMAINE:
Le Château de Cranne est un domaine familial s'étendant sur 44 hectares de vignes, certifié en agriculture biologique; Ce vignoble s'étend sur les charmantes communes de Donzac, Semens, Loupiac et La Sauve Majeure.
Vincent Lacoste représente la sixième génération de vignerons du Château de Cranne à Cadillac, dans le Sud-Gironde. Cependant, cela ne l'empêche nullement de s'affranchir des traditions et de repousser les limites des conventions des vins de Bordeaux. En effet, Vincent se démarque en tant que vigneron qui a su insuffler une nouvelle vie au goût du bordeaux tout en préservant son essence.Ayant acquis son savoir-faire dans la région de l'Anjou, Vincent a adopté une approche résolument "ligérienne". Plutôt que de créer des vins concentrés, boisés et tanniques, caractéristiques de Bordeaux, il mise sur la notion de "buvabilité" : privilégiant la fraîcheur, la souplesse et une teneur en alcool modérée. Ses vins, issus d'une viticulture biologique, sont élaborés avec des levures naturelles et sans recours à des intrants œnologiques. Ils évoquent les cabernets francs de Chinon ou de Bourgueil, avec leur côté croquant, fruité et gourmand. En déployant cette approche audacieuse, Vincent Lacoste réinterprète le vin de Bordeaux tout en préservant son caractère distinctif.
LE VIN:
Un cépage, une parcelle, que du raisin dans la bouteille.
Pas de levure, pas d'enzyme ou tout autre poudre de perlimpinpin artificielle!
Non Collé, non filtré, l'éclat du raisin mûr et c'est tout .
0 Soufre ajouté!
Accords mets & vin:
A découvrir sur une belle pièce de boeuf grillée.
- Année : 2021
- Appellation : VDF
- Classifications : Nature - Sans Cahier des Charges , Bio - Certifié Ecocert , Bio - Certifié AB
- Degré alcoolique : 13%
- Cépage : 100% Merlot de Donzac
- Sol : Argilo-calcaire
