LE DOMAINE:
Nelly France et Arnaud De Boel, fraîchement installés dans la vallée du Rhône, ont lancé leur propre domaine en 2016 après avoir travaillé pour des domaines locaux depuis 2011. Originaires de Bretagne et de Belgique, ils ont dû créer leur domaine de zéro, en mettant l'accent sur la plantation de vignes, malgré les défis rencontrés. Avec l'arrivée de leur famille, ils cultivent des vignes dans différentes régions de la vallée du Rhône, proposant des vins rendant hommage à l'histoire de la gastronomie.
Ils travaillent en gardant les principes de la culture biologique et biodynamique.
LE VIN:
Micro-production de 600 bouteilles de Marsanne, Roussanne. Des cépages tout en rondeur et en velours, des arômes de fleurs blanches, de coing, une belle minéralité, avec une jolie acidité et une fin de bouche iodée et saline. Révoltées a été élevé dans un œuf en grès, qui soutient la fraîcheur de ce vin.
ACCORDS:Ce vin accompagnera vos crustacés, vos poissons blancs et aime le beurre demi-sel, l'iode, les épices légères, les graines (coriandre, fenouil, sésame), le zeste de citron.
- Année : 2022
- Appellation : Saint Joseph
- Vin en conversion bio, biodynamie
- Degré alcoolique: 13,5%
- Cépages : 50% Marsanne - 50% Roussanne
La Collection 'Vivantes' voit le jour pour mettre en lumière des plantes salvatrices. Pour Révoltées, focus sur le Millepertuis, une plante solaire, associée au soleil et au feu, qui apporte joie et protection. Sur l'étiquette: mes copines Jane et Mel, des femmes rayonnantes, au tempérament bien trempé !
