LE PRODUIT:
Ce joli poivre bio Les Épices Shira pousse au cœur de l'île de Java au parfum mentholé et sucré.
Une fois écrasé les baies laisse échapper des effluves de bergamote eucalyptus et même de lavande.
Ce poivre cubèbe aussi appelé aussi poivre à queue pousse sur des lianes d'arbres à parfois plus de 20 mètres de hauteur. Celui-ci est cultivé par de petites fermes au sein d'une coopérative perdu dans la nature du centre de l'île.
Comment l'utiliser:
On ne l'utilise pas comme un poivre classique ses saveurs sont trop intenses et particulières.
Il se marie très bien avec un chèvre frais du fromage blanc ou des œufs pochés. Il sera très apprécié dans les la cuisine asiatique les currys ou chutneys. On l'adore également dans les desserts fruités infusé dans des fruits pour la préparation d'un sorbet sur une tarte au fruits ou encore les compotes et confitures.
On peut également l'utiliser avec parcimonie dans le moulin à poivre à moudre au moment de servir !
LES ÉPICES SHIRA:
Les épices Shira, c’est un peu notre marque chouchou, on les adore !
Les épices sont sélectionnées avec soin, toujours fraîches et assemblées merveilleusement bien. C'est aussi une entreprise très engagée: Ils ne travaillent qu'avec des petites fermes respectueuses d'environnement et restent attentifs aux conditions de vie des paysans.La qualité et la fraîcheur des épices sont le résultat d'un partenariat sans aucun intermédiaire. Le circuit direct évite stockage et spéculation de la part des intermédiaires et permet à Shira d'offrir une meilleure rémunération aux producteurs.
CONTENANCE:
40 G
