Le produit: 
Qu'est ce que le Safran?
Les fleurs de crocus s’ouvrent une fois par an. La cueillette se fait à l’aube exclusivement à la main lorsque les fleurs sortent de terre et avant leur éclosion.
Chaque fleur donne 3 stigmates et 200 000 stigmates sont nécessaires pour faire 1 kilo de safran...
Seule la partie haute des stigmates est conservée car c’est la plus riche en goût et la moins amère ; toute la partie blanche est retirée.
 
Retrouvez le reportage de France 3 sur Catherine Boutin et son safran ici !
 
 
Safran d'ici:
Il y a trois ans, Catherine s'est lancée dans l'aventure de la culture du safran dans l'Oise. Sur une superficie de 500 m², elle a commencé par réaliser un petit test avec 100 bulbes. Après avoir récolté quelques fleurs, elle a obtenu environ 2 ou 3 grammes de safran. Déterminée à évaluer la qualité de sa production, elle a sacrifié un gramme entier pour le faire analyser. Les résultats de l'analyse ont révélé qu'elle était classée Iso 36/32, correspondant à la norme pour le safran de catégorie 1, la meilleure catégorie possible. Enthousiaste devant ce succès, Catherine Boutin a décidé de passer à l'étape suivante. L'année suivante, elle a commandé 10 000 bulbes supplémentaires, tous soigneusement plantés sur son terrain.
 
Ingrédient:
Safran en pistille. 

Poids net:
Pot de 1 gr.