LE PRODUIT:
Notre rencontre avec Bertil Akesson, producteur dans la région du Sambirano au nord-ouest de Madagascar, nous a permis de découvrir le cacao d'exception de sa propriété Bejofo.
Nous aimons ses notes franches d'agrumes, de fruits jaunes et de framboise avec une légère acidité caractéristique de Madagascar.
LA MARQUE ENCUENTRO:
Encuentro est une manufacture de chocolat artisanal située à Lille. C'est l'un des rares chocolatiers français à travailler directement de la fèves de cacao au chocolat: ce que l'on appelle le Bean-to-bar. Antoine et Candice sourcent des fèves de cacao d'exception, certifiées bio. Ils ont été reconnus comme l'un des «25 meilleurs des Meilleurs» chocolatiers, par le Club des Croqueurs de chocolat lors du Salon du Chocolat de Paris.
Nous aimons la façon de travailler, en mettant en valeur des terroirs d'exception, dans une démarche éthique et transparente.
Ingrédients BIO
Chocolat 70% madagascar bio , sucre de canne bio - Cacao 70% Minimum
Poids net : 75g
