Le produit:
Le Shichimi Togarashi est un mélange d'épices emblématique au Japon, créé au XVIIe siècle durant l'époque Edo par des herboristes. Aujourd'hui, il occupe une place de choix sur les tables de nombreux restaurants japonais, à l'instar du sel et du poivre dans nos bistrots.Ce mélange présente un équilibre de saveurs captivant : des notes fraîches et d'agrumes apportées par les baies d'Andaliman et les zestes d'orange amère, une touche iodée grâce aux algues wakamé, une rondeur offerte par le sésame noir, le tout relevé d'une pointe de piment. Le Shichimi Togarashi s'utilise selon les envies, que ce soit pour assaisonner un bouillon ramen, du riz blanc, un poisson mariné ou même une salade.Comme pour tous nos mélanges, les épices sont fraîchement moulues et assemblées régulièrement dans notre atelier à Paris. Notre Shichimi Togarashi se compose de sésame noir, piment fort, zestes d’orange amère, baies d’Andaliman et algues wakamé.Utilisation : Légèrement épicé, ce mélange unique parfume délicieusement soupes, nouilles, viandes et riz. Grâce à ses notes fraîches d'agrumes, il peut remplacer le yuzu dans certaines recettes. Il est également une excellente alternative à la sauce ponzu, mélange de sauce soja et de jus de yuzu, dans les plats comme le nabe ou le shabu-shabu.
La marque Nomie:
Nomie, c'est l'histoire d'un couple, Marie-Lou et Charles. Ils ont repris le flambeau de la mère de Marie-Lou, qui a travaillé près de 15 ans dans le commerce des épices. Aujourd'hui Nomie vous propose des épices de grande qualité qui allient graines et poudres de premier choix à un savoir-faire artisanal. Pour réaliser des recettes savoureuses, Nomie vous à sélectionné plus d’une centaine d'épices à travers le monde.
Ingrédients:
Sésame noir - Paprika fort - Zeste d'orange - Baies d'Andaliman - Algue Wakame
Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % naturel
Poids net: 35gr
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5,40 €Prix
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