Le produit:
Ce safran biologique pousse dans une région d’Iran située à la frontière de l’Afghanistan. L’endroit est montagneux désertique aride et très froid en hiver: les conditions climatiques idéales pour obtenir un beau safran!
Qu'est ce que le Safran?
Les fleurs de crocus s’ouvrent une fois par an. La cueillette se fait à l’aube exclusivement à la main lorsque les fleurs sortent de terre et avant leur éclosion.
Chaque fleur donne 3 stigmates et 200 000 stigmates sont nécessaires pour faire 1 kilo de safran...
Seule la partie haute des stigmates est conservée car c’est la plus riche en goût et la moins amère ; toute la partie blanche est retirée.
La marque Épices Shira:
Les Epices Shira c’est une gamme d’épices créée par Roï Hendel et Cyril Muller. Toutes les épices viennent d'Inde, Sri Lanka, Népal, Indonésie, Palestine, Iran, Espagne ou de France. Elles sont issues de l'agriculture biologique et sont récoltées, séchées de façon totalement artisanale et traditionnelle.
Roï a rigoureusement sélectionné des épices provenant d' ONG, de fermes et de coopératives aux 4 coins du monde pour garantir une qualité, une traçabilité et aussi des revenus permettant aux travailleurs de vivre correctement de leur travail.
Toutes les épices sont expédiées entières en France, où Roï s'occupe de les réduire en poudre et de créer des mélanges traditionnels, à mettre partout dans vos plats!
Ingrédient:
Safran d'Iran Bio
Poids net:Pot de 1 gr.
